| 平野由希子 地球丸発行年月：2003年04月 ページ数：87p サイズ：単行本 ISBN：9784860670030 平野由希子（ヒラノユキコ）料理研究家。フランスの「ホテルリッツ・パリ」などで、料理とお菓子づくりを学び、帰国。現在、雑誌や書籍などで活躍するほか、食器ブランドのプロデュース、飲食店のメニュー開発、コンサルティングなども務める。手軽に作れて、おいしく、見た目も華やかな料理には定評がある。主宰する料理教室「サラマンジェ」も好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 野菜本来のおいしさを引き出すレシピ（ロールじゃないキャベツ／春野菜の鍋炒め ほか）／2 時間がおいしくしてくれることこと煮込み＆スープ（にんじんと牛肉の白ワイン煮／野菜のモロッコ煮クスクス添え ほか）／3 おいしいごはんを炊くのは本当に得意（白米ごはん＋玄米ごはん／豆ごはん ほか）／4 オーブンがなくたって（塩漬け豚とキャベツのポットロースト／ローストビーフマスタードソース ほか）／5 火を止めてじんわり煮（大根のスープ煮／ゆで鶏 ほか） 半世紀以上もの間、世界中のキッチンで愛されているル・クルーゼ「ココットロンド」を使ったレシピの数々。お鍋の力で引き出される野菜や素材の本来の味を、じっくり召し上がれ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず |
